Aplicativo Lancheira Feliz - Almoço/Jantar
Aplicativo Lancheira Feliz - Almoço/Jantar
Descubra receitas fáceis, nutritivas e saborosas para o dia a dia dos seus filhos!
Nuggets de Frango Caseiros
Ingredientes:
  • 500g de peito de frango moído ou triturado
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 1/4 xícara de farinha de trigo (ou farinha de aveia para uma versão sem glúten)
  • 1 colher (chá) de alho em pó
  • 1 colher (chá) de cebola em pó
  • 1 colher (chá) de paprika (opcional, para um sabor defumado)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar (ou spray de óleo para assar)
Preparo:
Preparo
  1. Em uma tigela, misture o frango moído, o ovo, o alho em pó, a cebola em pó, a paprika, o sal e a pimenta. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
  1. Em um prato, coloque a farinha de trigo. Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
  1. Modele pequenos nuggets com a massa de frango, passando cada um primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido (se necessário) e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
  1. Para fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os nuggets em fogo médio até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
    Para assar: Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque os nuggets em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincele com um pouco de óleo ou use spray de óleo. Asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados.
  1. Sirva com molhos de sua preferência, como ketchup, mostarda ou maionese caseira.
💡 Benefícios dessa Receita:
1
✅ Controle dos ingredientes – Você sabe exatamente o que está comendo, sem aditivos ou conservantes.
2
✅ Rico em proteínas – O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a saúde muscular.
3
✅ Versátil e divertido – Uma opção que agrada crianças e adultos, perfeita para qualquer ocasião.
Macarrão com Molho de Abóbora
Ingredientes:
  • 300g de macarrão (espaguete, penne ou o de sua preferência)
  • 2 xícaras de abóbora cabotiá ou moranga cortada em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 xícara de leite (pode ser vegetal para uma versão vegana)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para quem não é vegano)
  • Noz-moscada, sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar
Preparo:
Preparo
  1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve.
  • Em uma panela, cozinhe a abóbora em água fervente até ficar macia (cerca de 15 minutos). Escorra e reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
  • Adicione a abóbora cozida e amasse com um garfo ou mixer até obter um purê.
  • Acrescente o leite aos poucos, mexendo até obter um molho cremoso. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
  • Se desejar, adicione o queijo parmesão e misture bem até derreter.
  • Misture o molho de abóbora ao macarrão cozido e escorrido.
  • Sirva quente, decorado com salsinha picada e, se quiser, um pouco mais de queijo parmesão por cima.
💡 Benefícios dessa Receita:
1
✅ Rico em vitamina A – A abóbora é uma excelente fonte de betacaroteno, que se transforma em vitamina A no organismo, essencial para a saúde da visão e da pele.
2
✅ Fonte de fibras – A abóbora e o macarrão integral (se usado) ajudam na digestão e promovem saciedade.
3
✅ Opção leve e saborosa – Um prato cremoso sem precisar de creme de leite, perfeito para quem busca uma refeição equilibrada.
Tacos Saudáveis
Ingredientes:
  • 8 tortilhas de milho (ou integrais, se preferir)
  • 300g de carne moída magra (ou frango desfiado, para uma opção mais leve)
  • 1 xícara de feijão preto cozido (ou feijão carioca)
  • 1 pimentão picado (vermelho, amarelo ou verde)
  • 1/2 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 abacate amassado (ou guacamole)
  • 1 xícara de alface picada
  • 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Salsinha ou coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta, cominho em pó, sal e pimenta a gosto
Preparo:
Preparo
  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.
  1. Acrescente a carne moída (ou frango) e tempere com cominho, sal e pimenta. Cozinhe até a carne estar bem dourada.
  1. Adicione o feijão cozido e misture bem. Reserve o recheio aquecido.
  1. Em uma tigela, misture o tomate picado, a salsinha (ou coentro) e o suco de limão para fazer uma salada rápida.
  1. Aqueça as tortilhas em uma frigideira ou micro-ondas para ficarem maleáveis.
  1. Monte os tacos: coloque uma porção do recheio de carne e feijão em cada tortilha, adicione a salada de tomate, o abacate amassado (ou guacamole) e a alface picada.
  1. Se desejar, finalize com queijo ralado por cima.
  1. Sirva imediatamente e aproveite!
💡 Benefícios dessa Receita:
1
✅ Rico em proteínas – A carne e o feijão fornecem proteínas essenciais para o bom funcionamento do corpo.
2
✅ Fonte de fibras – As tortilhas de milho e os vegetais ajudam na digestão e promovem saciedade.
3
✅ Gorduras boas – O abacate (ou guacamole) é rico em gorduras insaturadas, que ajudam na saúde do coração.
Estrogonofe de Frango Fit para crianças
Ingredientes:
  • 500g de peito de frango cortado em tirinhas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de molho de tomate natural
  • 1/2 xícara de creme de leite light (ou iogurte natural para uma versão mais leve)
  • 1 colher (sopa) de mostarda Dijon (ou mostarda comum)
  • 1 colher (sopa) de ketchup (opcional, para deixar mais atrativo para as crianças)
  • 1/2 xícara de champignons fatiados (opcional, se as crianças gostarem)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar
Preparo:
Preparo
  1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  1. Acrescente as tirinhas de frango e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até o frango estar dourado e cozido.
  1. Adicione o molho de tomate, a mostarda e o ketchup. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
  1. Se estiver usando champignons, adicione-os agora e cozinhe até ficarem macios.
  1. Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite light (ou iogurte natural). Mexa até o molho ficar homogêneo e cremoso.
  1. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
  1. Sirva com arroz integral, batata-doce assada ou purê de mandioquinha. Decore com salsinha picada.
💡 Benefícios dessa Receita:
1
✅ Rico em proteínas – O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para o crescimento das crianças.
2
✅ Menos gordura – O uso de creme de leite light ou iogurte natural reduz as calorias sem perder o sabor.
3
✅ Nutritivo e saboroso – Os ingredientes naturais garantem uma refeição equilibrada e deliciosa.
Almôndegas de Frango e Abobrinha
Ingredientes:
  • 500g de frango moído
  • 1 abobrinha média ralada (esprema bem para retirar o excesso de água)
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha de rosca)
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal, pimenta e orégano a gosto
Molho de Tomate (opcional):
  • 1 xícara de molho de tomate caseiro ou pronto
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Manjericão fresco (opcional)
Preparo:
Preparo
  1. Em uma tigela grande, misture o frango moído, a abobrinha ralada, a cebola, o alho, o ovo, a farinha de aveia, a salsinha, o sal, a pimenta e o orégano. Misture bem até obter uma massa homogênea.
  1. Com as mãos levemente úmidas, modele pequenas almôndegas e coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
  1. Pincele as almôndegas com um pouco de azeite de oliva.
  1. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
Modo de preparo do molho (opcional):
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  1. Adicione o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Se desejar, acrescente manjericão fresco no final.
  1. Coloque as almôndegas assadas no molho e aqueça por mais alguns minutos.
💡 Benefícios dessa Receita:
1
✅ Rico em proteínas – O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para a saúde muscular.
2
✅ Fonte de fibras – A abobrinha e a farinha de aveia ajudam na digestão e promovem saciedade.
3
✅ Leve e saborosa – Uma opção saudável e deliciosa para toda a família.
Lasanha de Berinjela com Queijo
Ingredientes:
  • 2 berinjelas grandes cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
  • 2 xícaras de molho de tomate caseiro ou pronto
  • 1 e 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Manjericão fresco (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Preparo
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  1. Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira e polvilhe sal por cima. Deixe descansar por 15 minutos para retirar o amargor. Enxágue bem e seque com papel-toalha.
  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o molho de tomate, o orégano, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Reserve.
  1. Em uma assadeira, monte a lasanha: comece com uma camada de molho de tomate, depois uma camada de fatias de berinjela, uma camada de queijo muçarela e uma pitada de queijo parmesão. Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com queijo por cima.
  1. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
  1. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva decorado com manjericão fresco, se desejar.
💡 Benefícios dessa Receita:
1
✅ Low-carb e nutritiva – A berinjela é uma ótima alternativa à massa tradicional, reduzindo carboidratos e calorias.
2
✅ Fonte de fibras – A berinjela ajuda na digestão e promove saciedade.
3
✅ Rica em antioxidantes – O molho de tomate e a berinjela são fontes de antioxidantes, que combatem os radicais livres.
Arroz Integral com Legumes Coloridos
Ingredientes:
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de água
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
  • 1/2 xícara de milho
  • 1/2 abobrinha pequena cortada em cubinhos
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto (opcional)
  • Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
Preparo:
Preparo
  1. Preparação dos Ingredientes:
  • Lave bem o arroz integral e deixe de molho em água filtrada por pelo menos 30 minutos para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade.
  • Enquanto isso, lave bem todos os legumes e corte a cenoura, a abobrinha e a cebola.
2️⃣ Refogando a Base do Arroz:
  • Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola picada. Refogue em fogo médio até ficar levemente dourada.
  • Acrescente o alho picado e mexa rapidamente para liberar o aroma sem deixar queimar.
3️⃣ Cozinhando o Arroz:
  • Escorra o arroz que ficou de molho e adicione à panela, misturando bem com o refogado.
  • Adicione as 2 xícaras de água quente e, se desejar, coloque uma pitada de sal.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos ou até que os grãos estejam macios e a água tenha secado.
4️⃣ Adicionando os Legumes:
  • Quando o arroz estiver quase pronto (faltando cerca de 5 minutos), acrescente a cenoura ralada, as ervilhas, o milho e a abobrinha picada.
  • Misture bem e tampe novamente para que os legumes cozinhem no vapor, mantendo seus nutrientes e textura levemente crocante.
5️⃣ Finalizando o Prato:
  • Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos com a panela tampada.
  • Misture delicadamente com um garfo para soltar os grãos e distribuir bem os legumes.
  • Finalize com cheiro-verde picado para um toque de frescor e sabor.
6️⃣ Hora de Servir:
  • Sirva quentinho, sozinho ou como acompanhamento de uma proteína saudável, como frango grelhado ou omelete.
💡 Benefícios dessa Receita:
1
✅ Mais Energia e Saciedade – O arroz integral é rico em fibras e libera energia de forma gradual, ajudando a manter a criança saciada por mais tempo.
2
✅ Vitaminas Essenciais – Os legumes coloridos fornecem vitaminas A, C e do complexo B, fundamentais para o crescimento, visão e fortalecimento do sistema imunológico.
3
✅ Melhora da Digestão – As fibras do arroz integral e dos legumes ajudam no funcionamento intestinal, prevenindo prisão de ventre.
Filé de Frango com Molho de Mostarda e Mel
Ingredientes:
  • 2 filés de peito de frango
    🔹 1 colher de chá de azeite de oliva
    🔹 Sal a gosto (opcional)
    🔹 1 pitada de cúrcuma (opcional, para dar cor e benefícios anti-inflamatórios)
Para o Molho:
🔹 1 colher de sopa de mostarda amarela (suave, sem picância)
🔹 1 colher de sopa de mel
🔹 2 colheres de sopa de iogurte natural (opcional, para deixar mais cremoso)
🔹 1 colher de chá de suco de limão
Preparo:
Preparo
  1. Preparação do Frango:
  • Tempere os filés de frango com uma pitada de sal e cúrcuma.
  • Aqueça uma frigideira com azeite de oliva em fogo médio.
  • Coloque os filés de frango e grelhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro.
  • Retire o frango da frigideira e reserve.
2️⃣ Preparação do Molho:
  • Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o mel, o suco de limão e o iogurte natural (se usar).
  • Mexa bem até obter um molho homogêneo e cremoso.
3️⃣ Finalização:
  • Volte os filés para a frigideira e despeje o molho por cima.
  • Cozinhe por mais 1 minuto, apenas para aquecer o molho e envolver bem o frango.
  • Retire do fogo e sirva imediatamente.
4️⃣ Sugestão de Acompanhamento:
  • Sirva com arroz integral, purê de batata-doce ou legumes no vapor para um prato completo e equilibrado.
💡 Benefícios dessa Receita:
1
✅ Fonte de Proteína – Essencial para o crescimento e fortalecimento muscular da criança.
2
✅ Molho Natural e Nutritivo – O mel traz um toque doce sem açúcar refinado, e a mostarda suave adiciona sabor sem ingredientes artificiais.
3
✅ Fácil Digestão – O frango grelhado é leve e combina bem com acompanhamentos saudáveis, ajudando na aceitação alimentar da criança.
Omelete de Legumes Coloridos
Ingredientes:
  • 2 ovos
    🔹 1 colher de sopa de leite (opcional, para deixar a omelete mais macia)
    🔹 1 colher de chá de azeite de oliva ou manteiga
    🔹 2 colheres de sopa de cenoura ralada
    🔹 2 colheres de sopa de abobrinha ralada
    🔹 2 colheres de sopa de tomate picado (sem sementes)
    🔹 1 pitada de sal (opcional)
    🔹 1 pitada de orégano ou cheiro-verde para dar sabor
Preparo:
Preparo
  1. Preparação dos Ingredientes:
  • Lave bem os legumes e rale a cenoura e a abobrinha.
  • Pique o tomate em pedacinhos pequenos, retirando as sementes para não soltar muita água.
  • Em uma tigela, quebre os ovos e bata bem com um garfo ou fouet até espumar levemente.
  • Acrescente o leite (se estiver usando), o sal e os temperos. Misture bem.
2️⃣ Refogando os Legumes:
  • Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite de oliva ou a manteiga em fogo médio.
  • Adicione a cenoura e a abobrinha e refogue por 1-2 minutos para amaciar um pouco.
  • Acrescente o tomate e misture rapidamente.
3️⃣ Cozinhando a Omelete:
  • Abaixe o fogo e despeje a mistura de ovos sobre os legumes refogados.
  • Mexa levemente no início para distribuir os ingredientes e depois deixe cozinhar sem mexer.
  • Quando as bordas começarem a desgrudar da frigideira, vire a omelete com a ajuda de uma espátula para dourar do outro lado.
  • Cozinhe por mais 1-2 minutos e desligue o fogo.
4️⃣ Finalização:
  • Sirva a omelete dobrada ao meio ou cortada em tiras para facilitar o consumo da criança.
  • Pode acompanhar fatias de pão integral ou uma porção de frutas para um café da manhã ou lanche mais completo.
💡 Benefícios dessa Receita:
1
✅ Alta Fonte de Proteína – O ovo fornece proteínas essenciais para o crescimento e desenvolvimento muscular.
2
✅ Rica em Fibras e Vitaminas – Os legumes coloridos trazem fibras, antioxidantes e nutrientes essenciais para a saúde intestinal e imunidade.
3
✅ Ajuda na Aceitação de Vegetais – A textura macia e o sabor suave tornam essa omelete uma excelente forma de introduzir legumes na alimentação da criança.
Tacos de Frango Desfiado para Crianças
Ingredientes:
  • 2 tortilhas pequenas de milho ou trigo (preferencialmente integrais)
    🔹 1 peito de frango pequeno cozido e desfiado
    🔹 2 colheres de sopa de milho verde
    🔹 2 colheres de sopa de cenoura ralada
    🔹 2 colheres de sopa de tomate picado (sem sementes)
    🔹 1 colher de chá de azeite de oliva
    🔹 1 pitada de sal (opcional)
    🔹 Cheiro-verde a gosto
    🔹 1 colher de sopa de queijo ralado (opcional)
Preparo:
Preparo
  1. Cozinhando o Frango:
  • Em uma panela, coloque o peito de frango e cubra com água.
  • Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que esteja bem macio.
  • Retire da água e desfie com um garfo ou bata no processador rapidamente para um desfiado mais fino.
2️⃣ Preparando o Recheio:
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e adicione o frango desfiado.
  • Acrescente o milho, a cenoura e o tomate picado.
  • Tempere com uma pitada de sal e cheiro-verde.
  • Misture bem e deixe refogar por 3 minutos em fogo baixo.
3️⃣ Montagem dos Tacos:
  • Aqueça rapidamente as tortilhas em uma frigideira para ficarem mais flexíveis.
  • Coloque o recheio de frango sobre cada tortilha.
  • Se quiser, finalize com um pouco de queijo ralado por cima.
  • Dobre as tortilhas ao meio formando os tacos.
4️⃣ Finalização:
  • Sirva os tacos mornos, acompanhados de uma saladinha leve ou fatias de frutas.
  • Para facilitar o consumo das crianças, pode-se cortar os tacos ao meio e servir em porções menores.
💡 Benefícios dessa Receita:
1
✅ Proteína Essencial – O frango é uma ótima fonte de proteína magra, ajudando no crescimento e fortalecimento muscular.
2
✅ Rico em Fibras e Vitaminas – O milho e a cenoura contribuem para a saúde digestiva e fortalecimento do sistema imunológico.
3
✅ Textura e Sabor Agradáveis – A combinação de ingredientes suaves e crocantes torna o taco mais aceito por crianças, incentivando uma alimentação equilibrada.